◆賀茂なす田楽（農山漁村の郷土料理百選）

　京野菜の代表格の賀茂なす。良い賀茂なすはジューシーで肉質がぎゅっとつまっているといわれています。そんななすは田楽にもってこいだそうです。油で揚げたなすの上に田楽味噌をのせてある単純な料理ですが、良い食材で作ると味は格別。想像しているだけで食べたくなりますね。

○加茂なす二色田楽

\1000

○加茂なす

\9450

○田楽味噌

\300

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