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◆にしんそば
現在では全国でにしんそばを食べることができますが、もともとは明治時代に京都のそば屋「松葉」が考案したメニューと言われています。底冷えのする京都の冬の定番料理で、上品なつゆと甘辛く煮込んだにしんとそばが絶妙なバランスです。一度本物を食してみては?
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